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熬糖夾層鍋使用注意事項
1.開工前，車間主任、值班長和操作人員應檢查設備的安保性，進油管和出油管接頭是否泄漏，壓力表和安全閥是否正常，如有故障應立即修理。
2.運行前，設備應先用自來水清洗，然後用車間消毒劑消毒，再用去離子水沖洗。
3.根據工藝要求設定蒸汽夾套鍋的溫度，倒入規定量的去離子水，打開主電源，打開加熱管。
4.根據工藝要求，水加熱到一定溫度後，啓動攪拌滅菌鍋，加入原料。加料完成後，溫度將根據工藝要求升至規定參數。
5.操作熬糖夾層鍋設備時，不要依靠身體或用手觸摸外壁，以防燙傷。
6.處理糊料時，先關閉電源，在出料過程中，慢慢搖動手柄，使蒸汽夾心鍋慢慢向下傾斜，直到糊料完全倒出。出料後，立即向鍋內加入一定量的自來水，以保護設備的電加熱棒，延長使用壽命。
7.出鍋後，鍋體恢複室溫後，用清洗劑清洗蒸汽夾層鍋內外，然後用去離子水清洗。
8.設備運行過程中，不要離開崗位，觀察與夾層加熱油連接的壓力表等參數是否正常，如有異常應立即采取緊急措施，切斷電源，並及時向車間主任和生產部部長彙報。
9.經營者未按操作規程操作造成損失的，按照相關管理制度進行處罰。
10.生產管理人員負責提出本標准操作規程的修改，車間主任負責提出版本變更，部門部長負責審核，廠長負責批准。
熬糖夾層鍋設備優勢
1、以導熱油爲熱源，價格低廉 夾層鍋供應商，操作方便 夾層鍋，具有受熱面積非常的大的，熱效率高。
2、物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度可控等優點。
3、提高制品質量、縮短工作時間、改善勞動條件的優良食品設備。
4、本当前產品凡接觸食品部分皆爲SUS304不鏽鋼制造，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、熬糖夾層鍋操作簡單、便于維修夾層鍋以一定壓力的蒸汽爲熱源（也可選用電加熱）。
5、熬糖夾層鍋夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
