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高壓蒸煮鍋

当前產品分類：高壓蒸煮鍋

当前產品介紹：高壓蒸煮鍋內有壓力和熱量，因爲壓縮空氣是不好的導熱體，蒸汽本身有一定的壓力。所以在殺菌加熱過程中，不要放入壓縮空氣，只需要達到殺菌溫度後保溫即可。

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当前產品詳情

　　高壓蒸煮鍋內有壓力和熱量，因爲壓縮空氣是不好的導熱體，蒸汽本身有一定的壓力。所以在殺菌加熱過程中，不要放入壓縮空氣，只需要達到殺菌溫度後保溫即可。滅菌後，冷卻時，停止供應蒸汽，將冷卻水壓入噴淋管。由于鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，鍋的內力被壓縮空氣的壓力降低。滅菌過程中，要注意初始排氣方式，以便釋放蒸汽，使其循環。也可以每15到20分鍾放氣一次，促進熱交換。因此，安保使用高壓烹饪鍋可以避免不良事故的發生！
　　
　　使用高壓蒸煮鍋時有以下注意事項。

　　1.加料前，向高壓蒸煮鍋內注入少量清水，打開底部球閥，然後打開進氣閥。鍋體夾層內的冷空氣排出後，關閉球閥。當壓力表指針上升到高壓蒸煮鍋設定的工作壓力時，調整安全閥，使其達到設備規定的泄壓值時自動泄壓。此時，可以關閉進氣閥，停止蒸汽供應。
　　
　　2.將高壓蒸煮鍋刷洗幹淨，放入材料。慢慢打開進氣閥。當材料達到所需溫度和預定加熱時間時，關閉進氣閥。打開排汙閥，放出蒸汽，使高壓蒸煮鍋內壓力爲零。對于立式高壓蒸煮鍋，轉動手輪使鍋體傾斜，進出料。此時，操作已經完成一次
　　
　　3.每次操作都應進行，排水閥應打開，排出鍋體夾層中的冷凝水。夾層內水量過大時，應檢查擋汽排水器是否不能保證正常換熱，以免延長運行時間，影響工作效率。
　　
　　4、爲保持清潔，每使用一次，既應清洗一次。

　　5、可傾式高壓蒸煮鍋在使用前應檢查轉動部位潤滑是否良好，應將油杯中注滿潤滑脂並將渦輪、蜗杆的咬合處，注入適量潤滑脂。
　　
　　6、停止進氣後，應將高壓蒸煮鍋鍋底的直嘴旋塞開啓，放完余水。
　　
　　7、蒸汽高壓蒸煮鍋必須滿足殺菌條件的規定，按一定程序進行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭当前產品殺菌工藝作出具體規定。

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