攪拌炒鍋使用注意事項
文章來源：鑫泰鑫人氣：3018發表時間：2021-11-25 15:43:38
攪拌炒鍋是食品加工行業以及藥品等行業常用的加熱與混合裝置，它帶有着加熱烹饪功能還帶有着攪拌功能，可以在烹饪、原材混合等方面進行非常大的應用。
攪拌炒鍋使用注意事項:
1、首先要檢查電源是否接好，有無漏電現象，操作時手上要擦幹，切勿帶水以防觸電。
2、攪拌炒鍋在使用過程中，應經常注意導熱油溫度變化，導熱油不許超過250℃。(由電控箱控制)，適時並注意高速溫度。
3、攪拌炒鍋把物料加熱至所需溫度或者是烹饪完成後，進行翻轉出料或者其它方式的出料操作。
4、本設備每班使用前，應在各轉動部位加油；注意電熱管有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件，建議采用食用油；其他各處均采用30#-40#機械油。
5、使用過程中，出氣孔不能堵死，否則油溫過高容易發生事故，可傾式電加熱炒鍋在出料時應先把出氣孔堵死，以防熱油溢出傷人。
6、使用完畢後，應先切斷電源，鍋內馬上加入自來水，以保衛電熱管部份，延長使用壽命。
