蒸煮鍋的使用與保養
文章來源：鑫泰鑫人氣：1617發表時間：2021-11-25 16:03:37
蒸煮鍋有着多種的形式，除了常見的外一些鹵制鍋也是蒸煮鍋的設計，鹵制好的肉制品味道鮮香，油而不膩，老少皆宜，是餐桌上的美食，可是鹵制的過程卻是特別麻煩，溫度的控制，時間的控制，時間還好控制，有表能看到，各項都可使用自動化的控制。
蒸煮鍋使用與保養：
（1）每班使用前，應對各傳動部位進行檢查，添加潤滑油，以免幹磨，損壞設備。
（2）檢查各電器線路是否完好，連接處是否牢固，保險絲是否匹配，一切完整無誤後，方可通電加熱。
（3）開機前檢查導熱油加入量，加油量爲加油口以下8公分。
（4）正常使用過程中，鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油後不能堵死，敞開加熱使用。每日操作完後必須把電加熱電源關閉。
（5）操作工在操作時不能帶水操作，在外部有滲油現象時，停止操作。
一般來講蒸煮鍋在使用的時候一般是非常的方便的，它的構造相對來講是非常的簡單的，安裝與維護也比較方便，占用的面積也是比較小。但是產生的經濟效益卻是很高。
